พัฒนาและแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ ได้แก่ เลมอนดองน้ำผึ้ง และ ลูกอมรสน้ำผึ้ง ซึ่งผสมผสานน้ำผึ้งคุณภาพจากท้องถิ่นกับผลผลิตทางการเกษตรของชุมชน เช่น เลมอนสด เพื่อสร้างความแตกต่างและความโดดเด่นในตลาด
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด จะต้องมีอย่างน้อย 1 ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน มผช. หรือ OTOP เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือด้านคุณภาพ ตลอดจนเป็นการเปิดโอกาสให้ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งโพรงสร้างค้อสามารถขยายสู่ตลาดพรีเมียมได้อย่างยั่งยืน
นอกจากนี้ โครงการยังให้ความสำคัญกับ การตลาดเชิงสร้างสรรค์ ผ่านการออกแบบบรรจุภัณฑ์ การเล่าเรื่องราวสินค้า (Storytelling) และการทำตลาดออนไลน์ เพื่อสร้างการจดจำแบรนด์และขยายฐานผู้บริโภคในระดับที่กว้างขึ้น ซึ่งจะเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญในการยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชน สร้างรายได้ให้กับเกษตรกร และเสริมสร้างเศรษฐกิจฐานรากให้เติบโตอย่างมั่นคงและยั่งยืน
1. เพื่อประยุกต์ใช้ IoT ในการติดตามและควบคุมคุณภาพการเลี้ยงผึ้งโพรง , 2. เพื่อแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้งให้ผ่านมาตรฐาน มผช. หรือ OTOP , 3. เพื่อส่งเสริมการตลาดสร้างสรรค์ในการเพิ่มมูลค่าและขยายตลาดผลิตภัณฑ์ ,
1. กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้งโพรงภูพาน 2. นักการตลาดดิจิทัลชุมชน 3. คณะทำงาน นักศึกษา
ผู้เข้ารับการอบรม ผู้บริโภคในตลาดออนไลน์ หน่วยงานท้องถิ่นและภาครัฐ
บ้านชมภูพาน ตำบลสร้างค้อ อำเภอภูพาน จังหวัดสกลนคร
- ยังไม่ระบุทีมงาน -
ด้านเศรษฐกิจ : เพิ่มรายได้ของเกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้งโพรงและผู้ปลูกเลมอน ด้านเศรษฐกิจ : ลดต้นทุนการเลี้ยงผึ้งด้วยการใช้ IoT ช่วยติดตามสภาพรัง ลดความสูญเสีย และเพิ่มผลผลิตด้านเศรษฐกิจ : สร้างผลิตภัณฑ์เลมอนน้ำผึ้งที่มีมูลค่าเพิ่มและสามารถจำหน่ายในตลาดพรีเมียม ทั้งในประเทศและต่างประเทศด้านเศรษฐกิจ : กระตุ้นเศรษฐกิจชุมชนจากการจ้างงานด้านการแปรรูป บรรจุภัณฑ์ และการตลาดด้านสังคม : เสริมสร้างความเข้มแข็งของเครือข่ายเกษตรกรและผู้ประกอบการ OTOP ในพื้นที่ด้านสังคม : เกิดความร่วมมือระหว่างชุมชน ภาคการศึกษา และภาคเอกชนด้านสังคม : เพิ่มโอกาสให้เกษตรกรรุ่นใหม่ได้ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมในการทำการเกษตรด้านสังคม : สร้างภาพลักษณ์เชิงบวกให้กับชุมชนในฐานะแหล่งผลิตสินค้าคุณภาพสูงด้านสิ่งแวดล้อม : สนับสนุนการเลี้ยงผึ้งที่ไม่ใช้สารเคมี ด้านสิ่งแวดล้อม : ช่วยอนุรักษ์ผึ้งโพรงและระบบนิเวศ ด้านสิ่งแวดล้อม : ลดการสูญเสียรังผึ้งจากสภาพอากาศแปรปรวนด้านการศึกษา : จัดทำคู่มือการใช้งานระบบ IoT ด้านการศึกษา : เป็นแหล่งเรียนรู้ต้นแบบสำหรับการพัฒนาเกษตรด้วย IoT และมาตรฐาน มผช.ด้านการศึกษา : ให้นักศึกษาและนักวิจัยเข้ามาเรียนรู้และต่อยอดนวัตกรรมด้านการศึกษา : จัดทำคู่มือมาตรฐานการผลิตน้ำผึ้งโพรง
อยู่ระหว่างดำเนินการ
อยู่ระหว่างดำเนินการ
อยู่ระหว่างดำเนินการ
1. สำนักงานพัฒนาชุมชนตำบลสร้างค้อ
2. สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอภูพาน
จำนวนประชากรในพื้นที่ จำนวน 60 คน
บ้านชมภูพาน ตำบลสร้างค้อ อำเภอภูพาน จังหวัดสกลนคร
อยู่ระหว่างดำเนินการ
อยู่ระหว่างดำเนินการ
อยู่ระหว่างดำเนินการ
1. เลมอนดองน้ำผึ้ง
2. เยลลี่น้ำผึ้ง
อยู่ระหว่างดำเนินการ
อยู่ระหว่างดำเนินการ
อยู่ระหว่างดำเนินการ
อยู่ระหว่างดำเนินการ
อยู่ระหว่างดำเนินการ
อยู่ระหว่างดำเนินการ
อยู่ระหว่างดำเนินการ
อยู่ระหว่างดำเนินการ