ปีงบประมาณ 2569

โครงการพัฒนาระบบ IoT และมาตรฐานมผช./OTOP ผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้งโพรงภูพาน

69A22508ควจ15W02 1 ตุลาคม 2568 - 31 มีนาคม 2569 คณะวิทยาการจัดการ สถานะ: กำลังดำเนินการ

ข้อมูลโครงการ

ความเป็นมาและรายละเอียด

พัฒนาและแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ ได้แก่ เลมอนดองน้ำผึ้ง และ ลูกอมรสน้ำผึ้ง ซึ่งผสมผสานน้ำผึ้งคุณภาพจากท้องถิ่นกับผลผลิตทางการเกษตรของชุมชน เช่น เลมอนสด เพื่อสร้างความแตกต่างและความโดดเด่นในตลาด
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด จะต้องมีอย่างน้อย 1 ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน มผช. หรือ OTOP เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือด้านคุณภาพ ตลอดจนเป็นการเปิดโอกาสให้ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งโพรงสร้างค้อสามารถขยายสู่ตลาดพรีเมียมได้อย่างยั่งยืน
นอกจากนี้ โครงการยังให้ความสำคัญกับ การตลาดเชิงสร้างสรรค์ ผ่านการออกแบบบรรจุภัณฑ์ การเล่าเรื่องราวสินค้า (Storytelling) และการทำตลาดออนไลน์ เพื่อสร้างการจดจำแบรนด์และขยายฐานผู้บริโภคในระดับที่กว้างขึ้น ซึ่งจะเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญในการยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชน สร้างรายได้ให้กับเกษตรกร และเสริมสร้างเศรษฐกิจฐานรากให้เติบโตอย่างมั่นคงและยั่งยืน

วัตถุประสงค์

1. เพื่อประยุกต์ใช้ IoT ในการติดตามและควบคุมคุณภาพการเลี้ยงผึ้งโพรง , 2. เพื่อแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้งให้ผ่านมาตรฐาน มผช. หรือ OTOP , 3. เพื่อส่งเสริมการตลาดสร้างสรรค์ในการเพิ่มมูลค่าและขยายตลาดผลิตภัณฑ์ ,

กลุ่มเป้าหมาย

1. กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้งโพรงภูพาน 2. นักการตลาดดิจิทัลชุมชน 3. คณะทำงาน นักศึกษา

ผู้ใช้ประโยชน์

ผู้เข้ารับการอบรม ผู้บริโภคในตลาดออนไลน์ หน่วยงานท้องถิ่นและภาครัฐ

พื้นที่ดำเนินงาน

บ้านชมภูพาน ตำบลสร้างค้อ อำเภอภูพาน จังหวัดสกลนคร

ทีมงานโครงการ

- ยังไม่ระบุทีมงาน -

ผลกระทบ (Impact)

ด้านเศรษฐกิจ : เพิ่มรายได้ของเกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้งโพรงและผู้ปลูกเลมอน ด้านเศรษฐกิจ : ลดต้นทุนการเลี้ยงผึ้งด้วยการใช้ IoT ช่วยติดตามสภาพรัง ลดความสูญเสีย และเพิ่มผลผลิตด้านเศรษฐกิจ : สร้างผลิตภัณฑ์เลมอนน้ำผึ้งที่มีมูลค่าเพิ่มและสามารถจำหน่ายในตลาดพรีเมียม ทั้งในประเทศและต่างประเทศด้านเศรษฐกิจ : กระตุ้นเศรษฐกิจชุมชนจากการจ้างงานด้านการแปรรูป บรรจุภัณฑ์ และการตลาดด้านสังคม : เสริมสร้างความเข้มแข็งของเครือข่ายเกษตรกรและผู้ประกอบการ OTOP ในพื้นที่ด้านสังคม : เกิดความร่วมมือระหว่างชุมชน ภาคการศึกษา และภาคเอกชนด้านสังคม : เพิ่มโอกาสให้เกษตรกรรุ่นใหม่ได้ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมในการทำการเกษตรด้านสังคม : สร้างภาพลักษณ์เชิงบวกให้กับชุมชนในฐานะแหล่งผลิตสินค้าคุณภาพสูงด้านสิ่งแวดล้อม : สนับสนุนการเลี้ยงผึ้งที่ไม่ใช้สารเคมี ด้านสิ่งแวดล้อม : ช่วยอนุรักษ์ผึ้งโพรงและระบบนิเวศ ด้านสิ่งแวดล้อม : ลดการสูญเสียรังผึ้งจากสภาพอากาศแปรปรวนด้านการศึกษา : จัดทำคู่มือการใช้งานระบบ IoT ด้านการศึกษา : เป็นแหล่งเรียนรู้ต้นแบบสำหรับการพัฒนาเกษตรด้วย IoT และมาตรฐาน มผช.ด้านการศึกษา : ให้นักศึกษาและนักวิจัยเข้ามาเรียนรู้และต่อยอดนวัตกรรมด้านการศึกษา : จัดทำคู่มือมาตรฐานการผลิตน้ำผึ้งโพรง

ตัวชี้วัดผลผลิต (Outputs)

ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากน้ำผึ้งได้รับการรับรอง มผช./OTOP

ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากน้ำผึ้งได้รับการรับรอง มผช./OTOP

OUTPUT

อยู่ระหว่างดำเนินการ

ความสำเร็จผลผลิต 0%
เป้าหมายตามแผน: 1 ผลิตภัณฑ์ ผลที่ทำได้จริง: 0 ผลิตภัณฑ์
ระบบ IoT ที่ติดตั้งและใช้งานจริง

ระบบ IoT ที่ติดตั้งและใช้งานจริง

OUTPUT

อยู่ระหว่างดำเนินการ

ความสำเร็จผลผลิต 0%
เป้าหมายตามแผน: 1 นวัตกรรม ผลที่ทำได้จริง: 0 นวัตกรรม

ช่องทางการตลาดออนไลน์

OUTPUT

อยู่ระหว่างดำเนินการ

ความสำเร็จผลผลิต 50%
เป้าหมายตามแผน: 2 แห่ง ผลที่ทำได้จริง: 1 แห่ง
จำนวนเครือข่ายความร่วมมือในการพัฒนาท้องถิ่น

จำนวนเครือข่ายความร่วมมือในการพัฒนาท้องถิ่น

OUTPUT

1. สำนักงานพัฒนาชุมชนตำบลสร้างค้อ

2. สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอภูพาน

ความสำเร็จผลผลิต 100%
เป้าหมายตามแผน: 2 เครือข่าย ผลที่ทำได้จริง: 2 เครือข่าย
จำนวนประชากรในท้องถิ่นที่ได้รับการพัฒนา

จำนวนประชากรในท้องถิ่นที่ได้รับการพัฒนา

OUTPUT

จำนวนประชากรในพื้นที่ จำนวน 60 คน

ความสำเร็จผลผลิต 100%
เป้าหมายตามแผน: 60 คน ผลที่ทำได้จริง: 60 คน
จำนวนหมู่บ้าน/ชุมชน ที่ได้รับการพัฒนา

จำนวนหมู่บ้าน/ชุมชน ที่ได้รับการพัฒนา

OUTPUT

บ้านชมภูพาน ตำบลสร้างค้อ อำเภอภูพาน จังหวัดสกลนคร 

ความสำเร็จผลผลิต 100%
เป้าหมายตามแผน: 1 หมู่บ้าน ผลที่ทำได้จริง: 1 หมู่บ้าน
จำนวนนวัตกรรมการพัฒนาท้องถิ่นตามบริบทเชิงพื้นที่และภูมิสังคม

จำนวนนวัตกรรมการพัฒนาท้องถิ่นตามบริบทเชิงพื้นที่และภูมิสังคม

OUTPUT

อยู่ระหว่างดำเนินการ

ความสำเร็จผลผลิต 0%
เป้าหมายตามแผน: 1 นวัตกรรม ผลที่ทำได้จริง: 0 นวัตกรรม
จำนวนชุมชนต้นแบบ/ศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบการพัฒนาตามบริบทเชิงพื้นที่และภูมิสังคม

จำนวนชุมชนต้นแบบ/ศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบการพัฒนาตามบริบทเชิงพื้นที่และภูมิสังคม

OUTPUT

อยู่ระหว่างดำเนินการ

ความสำเร็จผลผลิต 100%
เป้าหมายตามแผน: 1 แห่ง ผลที่ทำได้จริง: 1 แห่ง
จำนวนผู้ประกอบการใหม่/วิสาหกิจชุมชนใหม่/อาชีพหรืองานใหม่ที่เกิดขึ้น

จำนวนผู้ประกอบการใหม่/วิสาหกิจชุมชนใหม่/อาชีพหรืองานใหม่ที่เกิดขึ้น

OUTPUT

อยู่ระหว่างดำเนินการ

ความสำเร็จผลผลิต 100%
เป้าหมายตามแผน: 15 คน ผลที่ทำได้จริง: 15 คน
จำนวนผลิตภัณฑ์จากชุมชนท้องถิ่นที่ได้รับการพัฒนาเพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างรายได้

จำนวนผลิตภัณฑ์จากชุมชนท้องถิ่นที่ได้รับการพัฒนาเพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างรายได้

OUTPUT

1. เลมอนดองน้ำผึ้ง

2. เยลลี่น้ำผึ้ง

ความสำเร็จผลผลิต 100%
เป้าหมายตามแผน: 2 ผลิตภัณฑ์ ผลที่ทำได้จริง: 2 ผลิตภัณฑ์

ตัวชี้วัดผลลัพธ์ (Outcomes)

เกษตรกรมีความรู้ในการใช้ IoT

OUTCOME

อยู่ระหว่างดำเนินการ

ความสำเร็จผลลัพธ์ 0%
เป้าหมายตามแผน: 60 คน ผลที่ทำได้จริง: 0 คน

ผลผลิตน้ำผึ้งเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 20%

OUTCOME

อยู่ระหว่างดำเนินการ

ความสำเร็จผลลัพธ์ 0%
เป้าหมายตามแผน: 20 ร้อยละ ผลที่ทำได้จริง: 0 ร้อยละ

ยอดขายผลิตภัณฑ์แปรรูปน้ำผึ้งเพิ่มขึ้น 30% ภายใน 6 เดือน

OUTCOME

อยู่ระหว่างดำเนินการ

ความสำเร็จผลลัพธ์ 0%
เป้าหมายตามแผน: 30 ร้อยละ ผลที่ทำได้จริง: 0 ร้อยละ

สร้างแบรนด์สินค้าที่จดจำได้ในตลาด

OUTCOME

อยู่ระหว่างดำเนินการ

ความสำเร็จผลลัพธ์ 0%
เป้าหมายตามแผน: 2 แห่ง ผลที่ทำได้จริง: 0 แห่ง

รายได้ครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการเพิ่มขึ้น 5,000 บาท

OUTCOME

อยู่ระหว่างดำเนินการ

ความสำเร็จผลลัพธ์ 0%
เป้าหมายตามแผน: 15 ครัวเรือน ผลที่ทำได้จริง: 0 ครัวเรือน

ความสุขมวลรวม GVH เพิ่มขึ้นจากเดิม

OUTCOME

อยู่ระหว่างดำเนินการ

ความสำเร็จผลลัพธ์ 0%
เป้าหมายตามแผน: 50 ร้อยละ ผลที่ทำได้จริง: 0 ร้อยละ

ร้อยละนวัตกรรมการพัฒนาท้องถิ่นตามบริบทเชิงพื้นที่และภูมิสังคมนำใช้ประโยชน์ในชุมชน

OUTCOME

อยู่ระหว่างดำเนินการ

ความสำเร็จผลลัพธ์ 0%
เป้าหมายตามแผน: 80 ร้อยละ ผลที่ทำได้จริง: 0 ร้อยละ

ร้อยละการนําความรู้ในการพัฒนาไปใช้ประโยชน์

OUTCOME

อยู่ระหว่างดำเนินการ

ความสำเร็จผลลัพธ์ 0%
เป้าหมายตามแผน: 80 ร้อยละ ผลที่ทำได้จริง: 0 ร้อยละ

กิจกรรมโครงการ (Activities)

กิจกรรมที่ 1 อบรมเชิงปฎิบัติการพัฒนาและติดตั้งระบบ IoT
16/03/2026 - 17/03/2026
กำลังดำเนินการ
52.00%
กิจกรรมที่ 2 อบรมเชิงปฏิบัติการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้งให้ผ่านมาตรฐาน มผช./OTOP และส่งเสริมการตลาดสร้างสรรค์
18/04/2026 - 19/03/2026
กำลังดำเนินการ
37.00%